Gastrite é uma inflamação da mucosa gástrica, existem gastrites que
podem ocorrer sem nenhuma causa aparente, quando ingerimos certos tipos de
medicamento ou pode estar associada a algum tipo de doença.
A maioria das gastrites ocorre
muitas vezes por erros na alimentação, excesso de alimentos, alimentos
ingeridos constantemente em altas temperaturas, ingestão muito rápida, abuso do
álcool, ingestão de certas substâncias tóxicas como drogas, causando uma
gastrite aguda. Se não tivermos cuidado e não tratarmos logo a gastrite aguda,
ela pode tornar-se uma gastrite crônica podendo até mesmo causar hemorragias e
úlceras gástricas, com o tempo, vai causando distúrbios locais no estômago, alterando
os sistemas nervosos, causando mal-estar geral, perda de peso e das forças
físicas.
O princípio básico de uma dieta para quem tem gastrite é reduzir a
acidez gástrica, controlar o Ph, por meio de alimentos que não provoquem a
secreção do ácido clorídrico (existentes no estômago para fazer a digestão),
evitando tudo que possa irritar as paredes do estômago, como alimentos muito
salgados, muito quentes ou super-gelados. Toda a espécie de bebidas alcoólicas,
tabaco, refrigerantes são contra-indicados.
Para prevenção deste tipo de patologia, o ideal é ter uma alimentação
balanceada em carboidratos, proteínas e lipídeos, fracionar as refeições de 5 a
6 vezes ao dia, mastigar bem os alimentos e nunca ingerir líquidos durante as
refeições.
Faça pequenos lanches nos intervalos das grandes refeições, como:
frutas, bolachas de água, torradas ou pães (dê preferência integrais).
Procure também formas de controle emocional (lazer, hobbys,
relaxamento), o stress acaba acentuando os sintomas da gastrite e pode agravar
o quadro.
O ideal para quem sofre deste mal é procurar um tratamento médico e um
acompanhamento nutricional para adequar a alimentação as suas necessidades
diárias evitando dores e desconfortos.
Preferir
· Arroz, pão torrado, biscoito e macarrão integrais;
· Leguminosas: feijão preto, mulatinho e manteiga;
· Peito de frango, carne bovina magra (coxão-duro e patinho)
subdivididas (desfiadas, picadas, moídas) em preparações do tipo ensopados ou
assados;
· Salmão, cavala, atum, sardinha, anchova (ômega-3= antiinflamatório);
. Ovos cozidos ou pochê três vezes/semana;
. Sopas de hortaliças bem cozidas, com pouca gordura;
. Hortaliças: abóbora, aipim, cenoura, abobrinha, beterraba, batata,
inhame, tomate sem pele;
. 1/3 copo de suco de couve e/ou repolho crus (antiinflamatórios)
diariamente por três semanas;
· Frutas: banana, maça, pêra, pêssego, damasco (ricas em hemicelulose
e com baixo teor de ácidos orgânicos); se não apresentar desconforto gástrico:
abacaxi, laranja, limão e maracujá;
. Chá de camomila, erva-doce, erva-cidreira, melissa, espinheira-santa;
. Gengibre (reduz náusea, cicatrizante e antiinflamatório);
. Alimentos ricos em vit. E (antioxidante): óleo de gérmen de trigo,
gérmen de trigo, amêndoa, avelã, abacate;
. Leite fermentado/desnatado, iogurte, ricota, requeijão light;
. Óleos vegetais não aquecidos (evitar os refogados): azeite de oliva
extra-virgem: fonte de antioxidantes;
Evitar
· Alimentos protéicos em excesso (laticínios, carnes, ovos, etc.) que
aumentam o estímulo da secreção de ácido gástrico;
· Doces concentrados: goiabada, doce de leite, cocada, geléia;
· Frituras e alimentos/preparações gordurosas;
· Bebidas gasosas e alcoólicas: refrigerante, água gasosa, cerveja;
· Café (inclusive descafeinado), chá preto, chá mate, guaraná natural,
chocolate;
· Leite e derivados em excesso (>2 porções/dia);
· Mostarda, pimenta-do-reino, noz-moscada, páprica, cravo-da-índia;
· Cubos concentrados de carne/galinha/bacon/legumes e alimentos ricos
em purinas: vísceras, levedo de cerveja, sopas prontas, carne suína, peru,
pato;
· Líquidos em excesso durante as refeições;
· Alimentos excessivamente gelados ou quentes;
· Períodos de jejum ou excesso de alimentação.
Serviço:
Sabor
Integral Consultoria em Nutrição
Paula
Castilho- Nutricionista
Tel:
(11) 41132806
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