Os adoçantes são utilizados em substituição ao açúcar, com o
objetivo de emagrecer, ou até
mesmo reduzir os níveis de glicose na corrente sanguínea. Contudo, é necessário
alertar que eles são produtos artificiais e podem trazer uma ação tóxica para o
organismo. O uso em excesso desse produto e a escolha da substância pode ocasionar
alguns efeitos adversos na saúde.
Na verdade, tudo que é consumido pelo indivíduo deve basear-se no equilíbrio, na relação de proporção
entre o que é ingerido.
Paula Castilho, nutricionista da Sabor Integral Consultoria
em Nutrição, dá dicas de como usar e substituir o adoçante. “As pessoas que
necessitam do uso dos adoçantes por questões de obesidade, alguma patologia
como diabetes ou preocupados com a estética, geralmente o utilizam sem nenhuma
restrição e acreditam que essa atitude não poderá prejudicá-lo futuramente”,
explica Paula.
Existem vários tipos de substâncias que compõem os adoçantes
artificiais, entre elas podemos destacar a sacarina, o ciclamato e o aspartame.
A sacarina é um dos
mais conhecidos entre os tipos de adoçantes presentes no mercado. Ela é
composta por enxofre e nitrogênio. No passado, pesquisadores alertaram para o
perigo no uso dessa substância, uma vez que esta poderia estar relacionada com
o surgimento de câncer de bexiga em ratos. Além de, conter sódio e devem ser
evitados por pessoas hipertensas.
Já o uso do aspartame
pode estar associado ao surgimento de doenças como Mal de Alzheimer e doenças
de Parkinson. Ainda pode-se relacionar o uso de adoçantes ao surgimento de
câncer. Obesos:
o aspartame faz com que deseje carboidrato e engorde. Grávidas: o aspartame
causa malformação fetal. Pais: podem oferecer adoçantes a crianças com diabetes
ou com sobrepeso, porém o seu consumo é calculado de acordo com peso. Cuidado.
Além disso, o “açúcar” contido nos adoçantes acaba por
mascarrar a quantidade real de calorias ingeridas pelo nosso corpo, dessa forma
o organismo passa a associar o sabor doce
com uma baixa ingestão de calorias, sendo que o correto seria associá-lo a um
aumento no número de calorias ingeridas.
Consequentemente o efeito emagrecedor dos adoçantes pode ser
revertido em um ganho de peso. Porém, deve-se destacar a importância dos
adoçantes para diabéticos, por exemplo.
O consumo de adoçantes não deve ser em excesso, o usuário
deve levar em consideração as quantidades recomendadas e as indicações quanto
ao uso do produto, dessa forma evita-se possíveis problemas relacionados ao uso
dos adoçantes.
O
consumo de açúcar é extremamente restrito e deve ser controlado. Proibido para
diabéticos- devido ao aumento da insulina- e usado com cautela para quem quer
perder peso.
A
sacarina, também conhecida de açúcar para diabéticos foi o primeiro substituto
artificial do açúcar. Ela é feita da destilação do carvão, e é sintetizada do
ácido toluenossulfônico (derivado da indústria petrolífera). Ciclamato e
sacarina de sódio são derivados do ciclo hexioamina (um dos compostos do
petróleo). O ciclamato foi proibido nos estados unidos por suspeitar ser a
causa de câncer na bexiga. Sem comprovação científica, o produto voltou a ser
consumido.
Adocantes Naturais
Opte
sempre pelosadoçantes naturais, são extraídos
das frutas, do mel, plantas. São derivados da frutose (frutas e mel), sorbitol
(frutas e algas).
Estévia: é o mais indicado,
porém sem aditivos com esteviosídios. Consumir o mais puro possível.
Sucralose: Adoçante de baixa
caloria, não causa cárie, indicado para crianças e grávidas.
Açúcar mascavo: açúcar integral, com
vitaminas e sais minerais derivados do caldo de cana. Quanto mais escuro for,
mais rico em nutrientes é. Não possui
aditivos derivados do intenso refinamento tornando-o mais compacto e natural.
New Sugar: Criado pela equipe da
faculdade de engenharia de alimentos da Unicamp, além de não ter calorias, não
causa cáries e ainda melhora a flora intestinal. O adoçante tem sabor
semelhante ao açúcar refinado e pode ser usado da mesma forma.
Preste
mais atenções nos rótulos dos produtos às vezes têm produtos muito semelhantes
no mercado, mas quando olhamos sua composição, eles são totalmente diferentes. Faça
a escolha certa. Seu organismo agradece!
Serviço:
Sabor
Integral Consultoria em Nutrição
Tel:
(11) 41132806 / (11) 41132809
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